Isoamylase (Glycogen 6-glucanohydrolase)
Référence : E-ISAMY
Numéro CAS : 9067-73-6
Température de livraison : ambiante
Température de stockage : 2-8°C
Formulation : dans du sulfate d'ammonium 3,2 M
Forme : suspension
EC 3.2.1.68
Famille CAZy : GH13
CAS : 9067-73-6
Synonymes : isoamylase; glycogène 6-α-D-glucanohydrolase
Source : Pseudomonas sp.
Hautement purifié
Concentration : fourni à ~ 200 U/mL
Poids moléculaire : 71,500
Activité spécifique :
~ 180 U/mg (40°C, pH 4,0 sur le glycogène d'huître) (équivalent à 16 MU Sigma U/mg)
Définition de l'unité :
Une unité d'activité isoamylase est la quantité d'enzyme nécessaire à la libération d'une μmole D-glucose réducteur équivalent, par minute, en présence de glycogène d'huître à pH 4,0 et à 40°C
Spécificité :
Hydrolyse des liaisons ramifiées (1,6)-α-D-glucosidiques dans le glycogène, l'amylopectine et dextrines β-limite
Température optimale : 50°C
pH optimal : 4
Reconnaissance de la méthode : méthode AOAC 2000.11 et norme GB 5009.245-2016
Stabilité : > 4 ans à 4°C
- Haute pureté et stabilité
- Recherche sur les glucides
- Utilisée dans les industries alimentaires et céréales
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Spécifications
Référence | Conditionnement | |
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E-ISAMY | 600 unités (units) |